Faça você mesmo uma bela Pizza!

Pizza Portuguesa com iogurte

Ingredientes

Massa:

1 tablete (15g) de fermento para pão

1 colher (chá) de açúcar

125ml de iogurte natural morno

1/2 xícara (chá) de água morna

1 colher (chá) de sal

5 colheres de chá azeite

4 a 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Molho:

1/2 xícara (chá) de molho de tomate

Cobertura:

150g de mussarela ralada grossa

150g de presunto cozido fatiado

16 azeitonas

2 ovos cozidos

1 tomate

1 cebola em rodelas

Orégano

2 colheres de sobremesa de azeite

Modo de fazer

Dissolva o fermento no açúcar. Junte o iogurte e a água. Adicione o sal e o azeite. Acrescente metade da farinha e misture até obter uma massa pegajosa.

Polvilhe uma superfície com um pouco de farinha. Coloque a massa e vá juntando o resto da farinha aos poucos. Sove até que fique lisa e brilhante. Volte a massa para a tigela e regue com um fio de azeite. Cubra com um pano por uma hora, até que tenha dobrado de tamanho.

Abra a massa e coloque em uma fôrma de pizza untada com azeite. Retire as aparas. Espalhe o molho sobre a massa, deixe descansar por 15 minutos.

Leve ao forno, pré-aquecido a 200º C para assar a massa. Retire e cubra com mussarela, presunto, azeitonas, o ovo, o tomate e a cebola.

Finalize com orégano e azeite. Volte ao forno por mais dez minutos.

Bom Apetite! ;)

Fonte: Livro de culinária - Iogurte na Culinária - Aracy Wolf.